【材 料】 5.39.217.77:88985 `' }, ]5 ]* n, ?+ Y& @4 f
原味麵糊：
/ Q. A- \9 f: o! K+ Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克
/ B3 e" p4 {: G7 _$ h& i! Q* J1 I& }; ~5.39.217.77:8898糖粉 149公克 $ Q( X q5 r' K' E9 {) n3 _1 C
鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# D+ w- L- ]7 |+ q- }, b
蛋黃 43公克
2 X. G+ r5 `) d8 R* }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克 & l/ |. D, R6 o1 @: @
低筋麵粉 149公克 ( h+ c( ?* d! D0 g+ o
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, f8 d& W5 s- G6 D
玉米粉 12公克
% S3 f" m2 m* p/ }+ z1 ^其他： # ]2 i3 r" Q6 H- u; ?# @- r
可可粉 20公克
# S. @9 f; X. H6 I7 E, ?& F8 b$ jtvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! R6 n, ~& l; ~
小蘇打 1公克
: k, E$ \: y, A5 d: ?, H# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U3 T. p1 y( U4 A+ c- ]5.39.217.77:8898【做 法】
. a5 }' p8 D& L$ t5.39.217.77:88981 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。5.39.217.77:8898. k7 q$ H: S0 J0 ^. k5 r% B
; K3 S/ t* I6 U9 q( B! S [5.39.217.77:88982 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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' ~9 M7 f n }; G) b3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
4 G8 @- B8 n, A; ] A: j! {, x( r4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n8 a. Y+ \* r3 _+ k4 o
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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