【材 料】
3 G$ v' O" p4 P* ]5 P7 c原味麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?* z+ W, X2 d" P% W1 T
奶油 149公克
* w# g n/ c7 @4 ~# `0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 149公克 ! E% F" x: \# }% z7 `7 O7 c5 M
鹽 3公克
9 [" U! {1 q& h# u" z2 P& L0 n蛋黃 43公克 5.39.217.77:8898" G; V) \+ |6 @5 y0 m0 T
全蛋 106公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 q- C) \0 {& f' j I" ]
低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. x7 e2 }7 v o) x
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 l4 |" F4 M
玉米粉 12公克
0 I8 z: F$ o" \0 [" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
8 z) L) d6 O* c, \tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 5.39.217.77:8898* L8 E, H. b& m1 X9 q9 y
水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 l _8 J0 p+ G
小蘇打 1公克
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【做 法】 公仔箱論壇2 d* g; g* V4 A
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 U% W( t' m! l; ^3 C. }6 | A2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。! i" Y0 _( M+ g# v
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。. `* F* ?' T2 Q( ?7 d
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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