【材 料】
& N; p0 q" S6 _9 X公仔箱論壇原味麵糊： 8 u4 Z9 J5 a* V6 U8 O# t1 t
奶油 149公克 . @6 @$ e) D# R3 [. W) t# r
糖粉 149公克 V5 x) ]3 I) F* g/ T; ~ n3 R1 q2 u
鹽 3公克
5 h" ]2 N; h. @* R: [ z7 X- M% r5.39.217.77:8898蛋黃 43公克
; \4 t5 p' Z6 C6 X t' R公仔箱論壇全蛋 106公克 5.39.217.77:8898% X/ G1 [/ e0 Y/ k6 i
低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t r P7 |2 ~( h) } G
泡打粉 1公克
& j# N V i0 g" l) n% T玉米粉 12公克 ' u% @2 h) V' W6 ^) ~
其他： 5.39.217.77:88983 ~5 _1 m) `$ L7 f7 W, ^) I# l* P
可可粉 20公克
3 [. Z! Q6 c! q7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄
; h2 d/ O- j0 a# Y+ G' k" t小蘇打 1公克 O" k3 G2 S1 w" e s% I; `
公仔箱論壇. L& j7 {' c0 b+ r
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 w* n1 |& t, j
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。* ~6 ]) \( g/ n4 |
8 \" L+ t) G: u. e" V6 H1 E公仔箱論壇2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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7 J+ } C4 W5 v. R4 X. vtvb now,tvbnow,bttvb3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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8 p1 T: f' g8 ~, ^4 D2 x1 U1 D1 l& xtvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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