【材 料】
7 F" l+ f( ?# H8 F4 V: O Xtvb now,tvbnow,bttvb原味麵糊：
9 ^( l) A8 O5 `- E$ K5.39.217.77:8898奶油 149公克 . B+ p$ H; \: O6 B4 B: A
糖粉 149公克 公仔箱論壇: V- h* d2 c5 y$ \
鹽 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 t1 C/ P4 |- O% K- v
蛋黃 43公克
+ s9 m6 {* P6 ^6 S全蛋 106公克 公仔箱論壇8 k: S, v- o6 V6 w& g
低筋麵粉 149公克
& n3 g; U: y- [, q; ]泡打粉 1公克
# G6 G; x$ i+ o玉米粉 12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) p& K6 m! k/ O1 }1 b* G# K& b7 m
其他： 5.39.217.77:8898& \& v) a2 r( T
可可粉 20公克
1 w8 C1 V( q: J( R) H水 30㏄
0 w: S8 N, M# J! C$ m小蘇打 1公克 公仔箱論壇' l% x5 c6 r5 X. U# \
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【做 法】 公仔箱論壇& R. j9 q l% l" ~3 p; J) V+ h
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
4 k2 C, b) ]" B: P8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, }+ q6 `* C1 U
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 l' ]* w Z) n0 I2 Q9 j* r! n
, Z7 C) i" N0 l z3 u5.39.217.77:88983 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。5.39.217.77:8898. m6 S9 Z+ j( }: B" f" V2 s/ S
) L8 O7 U" Q/ Y* b5.39.217.77:88984 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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