[中式食譜] 四川泡菜

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1 K3 w  h7 ]+ v5 s' l8 C5.39.217.77:8898菜系：四川菜
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    原料：5.39.217.77:8898* i2 L0 z; [* v! e3 e- y
    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
6 c0 U0 d7 X9 D3 U: P) Z5.39.217.77:8898    制法：公仔箱論壇6 k, R0 r" y- ~* X; Y% a% L
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。- r+ W1 Q2 n/ i, L" M/ B! J# X2 f
    特点：5.39.217.77:88981 p0 ]& p8 }* B/ e
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。