[中式食譜] 砂鍋珍菌豆腐

zactlion1899

0hr10min
; A5 ?$ N% U# U% K( j/ S9 a- A份 量 ： 4 人
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7 P( ~! r4 T! p4 {' {- E5.39.217.77:8898豆 腐 和 菇 菌 充 滿 營 養 價 值 ， 加 入 清 雞 湯 煮 ， 味 道 清 淡 得 來 充 滿 菇 菌 的 清 香 ， 而 且 做 法 簡 單 ， 最 適 合 喜 歡 食 得 清 淡 的 人 。' B4 p0 ?- \+ k) M

/ c: `) J! c" ?公仔箱論壇材 料布 包 豆 腐 2 件 、 秀 珍 菇 / 雞 髀 菇 / 金 菇 / 茶 樹 菇 / 本 菇 各 40 克 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 生 粉 適 量 、 清 雞 湯 150 克
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做 法1. 豆 腐 及 菇 菌 洗 淨 切 件 ， 全 部  水 備 用 。 公仔箱論壇0 \: h$ m* [6 O) S) Y2 t0 _0 Y

# M4 f$ n" X2 a2. 用 蒜 茸 起 鑊 ， 加 入 所 有 菇 菌 略 炒 。 0 D3 y% p1 P( R8 N
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3. 放 入 清 雞 湯 及 豆 腐 煮 8 分 鐘 ， 加 入 生 粉 水 埋 茨 即 可 。
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貼 士所 有 菌 類 本 身 會 帶 有 少 許 毒 素 ， 所 以 烹 調 前 記 得 先  水 ， 然 後 再 用 蒜 茸 爆 香 ， 因 為 蒜 茸 可 以 把 菇 菌 的 香 味 帶 出 。