材料：
7 }- Q2 F2 o. T4 T+ C, @ Z" G雞蛋 1碗
& U4 w9 c+ t5 V1 K( i4 h# l4 e% r薑片 少許
. U4 a+ l; {9 ]5.39.217.77:8898冰糖、生奶、清水 1碗半
9 L/ J$ E- {: X; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) S N: R# q+ q: o: E
做法：
- D; X4 O5 z# {! ~ H/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
0 x7 V& c) h9 o5 K2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。- R# D/ |( W3 S4 W" U& S1 @
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。0 v. k% ^/ c8 j
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。( ^- k( b# D5 T
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。 |
發表於 2007-10-25 10:16 AM
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