[中式食譜] 蟹粥

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材料
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膏蟹                2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb( M* W: q/ X+ A; Q! }. ]. H
米                50 克
$ z3 E& N/ N+ c$ E( D粟米                1 條 5.39.217.77:8898  E5 E8 q. H3 {7 C
清水                1000 毫升
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調味料:  
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鹽                 適量
1 {! L* u6 k9 J- r; ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉                 少許
- u) L, b3 y4 ]3 f: Dtvb now,tvbnow,bttvb醋                1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; X+ x  w9 {/ V/ i6 T6 A1 g- C
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製法:  tvb now,tvbnow,bttvb) [' {$ \4 Y4 Y, X$ n4 T$ I
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1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。
+ x8 ^9 S  U  J+ V: P$ ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。 ( U% V- m+ b/ a- I7 n, x8 j
3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。
. K- h5 ]! |+ Q+ {8 I" q; i4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。 5.39.217.77:8898) D* U# ~6 Z5 R- d8 r0 a
5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。 , I( ?6 j' }& L+ e- I# f# h
6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb: B, P" J4 v( B& `, m
7.加入調味料煮滾即成 。