[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
- Z7 A) }2 T/ Y  y雞蛋............. 10隻5.39.217.77:8898: q7 `7 d1 P4 y( {( A2 K
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)) |; S3 {" e( j3 n
瑤柱............. 2粒# {* ~, i4 h# v; }$ U+ F# Z6 u
蟹肉............. 小量
! r1 Y7 e0 Z" V7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油................ 適量tvb now,tvbnow,bttvb& [6 w/ \- _+ X4 h/ t0 H' C
5.39.217.77:8898$ @+ j# @! P- L4 d+ m9 V; K

7 a; t( \, Z! C& i7 jtvb now,tvbnow,bttvb[調味料]
: D6 i" j# ?" N. d7 htvb now,tvbnow,bttvb水................ 3湯匙
8 z. ?+ [$ Y5 |8 e; u5.39.217.77:8898糖................ 1茶匙
) n  T% j% z, o# }tvb now,tvbnow,bttvb鹽................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 Z, G4 H+ z9 V  g; W' o2 O
紹酒............. 1茶匙
1 z! v) g+ O* }$ O3 N1 D7 p- z  n粟粉............. 1茶匙, V( F3 j- N, ^4 ]

* U: |" T9 C2 u( D  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 o% ?. i" b6 J2 `: b
[做法]
5 l! d; H* E1 @公仔箱論壇5.39.217.77:8898% }% R( ^" V2 H$ ~/ k
(1.) 將蟹肉撕成幼絲% T  [: x( J/ N, u$ {6 V
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃公仔箱論壇1 {" C; @% U: m5 {# S# c

" g/ t8 v( t4 [& R& q(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb3 s! s- ?! r  s. N0 C
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
* C  l1 ]# ~# r$ B' A2 I" }5.39.217.77:8898
) Z& S5 }1 }- [; z公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
. m3 w+ e$ n, a  j8 e# O% c! T9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~7 N$ V1 s9 |9 I: v' m9 k, ]0 G1 [
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊% m- @, Y5 }3 I' t5 M* {) i( @5 ~
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白tvb now,tvbnow,bttvb/ d' A0 s$ c' G- r$ P8 K. B; f
      盛起隔油5.39.217.77:8898$ q, C# J) W$ @7 ~# J" M
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(5.) 將調味料倒入鑊公仔箱論壇' T3 o* p( w( l) x% D
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
. U& d0 e+ k) h  Itvb now,tvbnow,bttvb      將蛋黃放於蛋白中央7 @& X; d1 M" k9 A  w
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013