[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
: h5 }  C2 g3 f! k公仔箱論壇制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb+ z1 u$ n& Q9 v9 h3 P; ~; z
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
: p/ `! x* W# N" V/ d* l" {0 Q" @公仔箱論壇2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； tvb now,tvbnow,bttvb3 b: n# o# T! Q" I9 p
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。