[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 5.39.217.77:88983 U- R5 F: ]: I2 p
制作过程： 公仔箱論壇& s: P2 R6 t# g6 V/ I
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
4 N: D( {3 l( E$ X# h/ p% U! w, J* o* b2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 5.39.217.77:8898, ~7 \* _4 y2 k5 e" [3 w3 ^
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。