[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 Q, o. e/ s （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 - g( Y- E* t' x; G; a( N（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 * [4 @  F6 C/ D, Z; @（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ U0 a- o7 @ （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 * N* a  N( K5 k# N, v（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 5.39.217.77:8898) _5 m5 I6 }9 n+ J7 j& u （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 d! ?6 a: Q' c( ]$ T2 h  T （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 * ^6 C" U7 _+ |$ J" V& b/ j" \ 6 G3 `! p% D9 U' H5 O5 B. m, S（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb* w- y' n' W( Q7 a tvb now,tvbnow,bttvb# O' A0 N$ S1 Q' m （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。