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材料(2人分量)：' W2 R0 k6 p; A7 i( i& p
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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4 Y9 x$ V" Z8 Y$ |, H5.39.217.77:8898做法:
$ a- e+ e8 ~) Q" x* c8 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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# \" a8 a- D2 \ ~; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。5 t5 F5 ^5 e& j
; r T" [6 l; Y8 d3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( J- D( r: Z* L5 w0 f: ^
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。公仔箱論壇/ h# t6 G. r; [( [* Z' G' j6 L$ d0 C% q% O
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。5.39.217.77:8898& Z B8 z4 E2 U" E& j- k5 V
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb& M/ ~6 s, m2 v. R; Y C
$ F/ e1 s6 Z' E) {: J6 j) Y8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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& l* e2 Q: t! H! ytvb now,tvbnow,bttvb魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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