[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     $ |$ g1 W; ]7 P/ E3 O# Y
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）; x9 g! k/ [( h3 Z% s

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, z, p) {2 ?" B, g# E; [調味醃料：
$ l( P0 k0 b" I+ L生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 ) g( y6 t  B  ]' P, ?0 f* T  \$ k
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# [( H0 \/ V% m- a7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
0 V2 q! Y% ]! c( \$ H6 O7 Y( l' mtvb now,tvbnow,bttvb水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇' s/ ], t$ C+ C- H$ j: `) G

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做法:     7 A/ S- q, m! I( p3 u2 [
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
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. p1 B. L1 y9 @9 u  k& Q5.39.217.77:88982. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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