[中式食譜] 松露雞肉白菌豆腐

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材料:     4 B+ G4 z- L1 Z: q  O. m
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙5.39.217.77:8898& x: R5 ^' P  S* r8 B% @' \

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做法:     5.39.217.77:8898( \# r& g. |  x9 K& t. G' j" i
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。公仔箱論壇" i- a- B; G9 G1 F9 F2 l
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2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。5.39.217.77:88985 n6 Y  S! `0 h$ J6 x( {9 q

7 p  T7 d( V: a. V; g8 X! b公仔箱論壇3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。2 @1 }4 ]/ j8 v2 g) q8 i
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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