[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料:
7 b. F) {% A$ K" d+ T/ j$ r5.39.217.77:8898煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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7 W* z+ O: p7 |. o/ [5.39.217.77:8898調味:
. c- W, }% w+ e公仔箱論壇汁料： 公仔箱論壇  E. f8 G; j- X* Q- }5 |% R, v
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙5.39.217.77:8898& S1 n% ]: Z7 u- |9 v4 Y% M" g* U5 n
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做法:& C. f3 w2 a/ I
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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8 N- l' F9 a1 m* W9 [0 t3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。0 Z8 A8 _0 z% c5 @! Y0 j5 G
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。