[藥膳] 翡翠飯卷

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材料：
# N9 H; I/ T! |% |9 A& q$ t糙米飯1.5碗，捲心菜葉150克，紅蘿蔔20克，洋蔥10克，雞蛋1顆，橄欖油1小匙。! w4 p4 B, {8 V" O+ c/ w) b) D

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  e5 L, w) w* I- q& p# A; k, G公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: R  U. i$ J( t: G: ~
鹽1/4小匙，胡椒粉少許。
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1.蔬菜洗淨；洋蔥、紅蘿蔔均去皮，切碎；雞蛋打散。
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2.捲心菜用滾水汆燙至軟，撈起後沖涼，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 p2 E  G5 i1 D$ Z2 }  i5 j

% n  j$ P( F. v# C3.熱油鍋，炒香雞蛋和洋蔥，加入糙米飯、紅蘿蔔、鹽和胡椒粉炒勻。
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1 a5 o7 f5 H6 i4.將作法3包入作法2捲起即可。
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雞蛋富含卵磷脂，能降低體內壞膽固醇，預防糖尿病併發心血管疾病。洋蔥當中的硫化合物，可刺激胰島素合成及釋放，有助穩定血糖。