材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量7 |6 X9 T" n0 t4 t
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵/ [' f- T; }) [" }
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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+ J/ I* V" d: x5.39.217.77:8898醃料/調味:
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, V j, [0 D% J公仔箱論壇獻汁: 9 U, M4 {" P( G3 ?) z7 a
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用7 K- Z! E6 z! a" {& G* ]
毛巾把水分吸乾
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( ]) c* u& h! g- O& K2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" |, M. e& T
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
9 y( ?& F- O( @$ s$ O) t5.39.217.77:8898 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘5.39.217.77:8898- [1 ^1 O8 L3 j. B# b
9 @, u% U) u# L; a9 o" `1 s3 {, ~ 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以2 n( b3 u) N$ Q: J6 w0 R8 F* T
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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