[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ G2 i" C! Y& N  T
底層派皮：
糖粉	10公克 9 L# J1 f( X* l( |5.39.217.77:8898
消化餅乾	150公克 9 G( |  j& B" V1 e4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克公仔箱論壇/ ^, G1 Y2 R$ v# R
牛奶	15公克" A0 Q$ s- J  g
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb& r* @0 u9 \4 a( _3 Z: X
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb" i6 @; c* s1 u' ^1 F* A
奶油起司	314公克   S3 u( Z0 x' @0 ~5 {/ ^
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f2 F9 G6 p4 i& p, V7 b1 [* u; a
全蛋	35公克5.39.217.77:8898; V+ i7 A* n' \( m* C% |* T5 F
玉米粉	25公克4 l+ r9 d6 M# @, J
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [) p! X, V. |" U

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。