[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】5.39.217.77:8898  y7 ]. e( h1 O# i$ m
底層派皮：
糖粉	10公克 : ^" q  o- }6 ]
消化餅乾	150公克 $ M! `8 G* |* _2 O
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 [, u! o" f" a, |
牛奶	15公克公仔箱論壇! m7 b$ l* y, l" m4 d1 Q: K
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ v2 {# o* _5 ^7 e4 R( g# ]
動物性鮮奶油	31公克 # j/ _+ X8 G6 X* f' z3 R' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) I! k( \, t: z7 ~
細砂糖	63公克 " a3 W+ }" b% \1 x/ h5 j7 \5.39.217.77:8898
全蛋	35公克$ i/ m+ T* a1 S/ o* v: _
玉米粉	25公克 " z# L; s9 f8 x2 M+ \% m
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# b& R+ I; L' U8 o, O0 @

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。