[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕( [. [% Y" f0 c0 [
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【材　料】 . @2 G9 Q6 G! B) t7 M9 s5 X+ O& A5.39.217.77:8898
底層派皮：
糖粉	10公克 1 V' T# |0 h! l5 [! J/ W+ {5.39.217.77:8898
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 P* T1 B3 R! V7 I. a( M/ f
奶油	30公克 : t, ^9 Z' c9 h) P, N* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克7 L+ a  R% p7 r7 v0 e& u& X/ `. m
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 $ f/ X: U, Z, ?. o公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克 4 ^$ v; T% ~) `6 }& _公仔箱論壇
奶油起司	314公克 / x9 Q+ x1 ^& A: S* q5 |: ftvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克公仔箱論壇- B2 n- W: Q9 m( R5 X! C
全蛋	35公克公仔箱論壇: _5 i2 Q+ B+ u* s' c
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% s  T/ n- ^( S0 F! i
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ o  T1 u! f' m8 x

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。