[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】& r0 A$ ~8 ^, r/ K3 f9 M- ], i2 L
底層派皮：
糖粉	10公克. y: S. ?: K8 D
消化餅乾	150公克   _. c7 i5 h) d4 X
奶油	30公克 , o. b5 d* w# Q$ }3 c3 X5.39.217.77:8898
牛奶	15公克 1 v" N3 \2 ^2 D. d( q* ~tvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.77:8898& t! i8 o6 @) B
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! {# m, b$ v! ~3 i
奶油起司	314公克 & m& c" _- C" k1 o, F$ d) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克2 E' Q% Q$ x- c" z
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `. r/ F9 I! O6 B5 P% F. o
玉米粉	25公克 + @6 B' \, j" g" Z/ g
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 D1 n5 Q" `( P; C8 A

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。