[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ g' i7 W6 E4 J. H3 ?
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77:8898" _) A7 d  q1 o! E; {9 X
消化餅乾	150公克 ' y  B: ]" a5 l! X4 p
奶油	30公克2 d9 N$ T6 ?* ?) W: P3 z
牛奶	15公克 / f0 X9 T0 G/ \
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.77:8898' t4 \6 c' g* e/ E  s- ^( f/ }
動物性鮮奶油	31公克 4 t8 i% h. X: O; Q5 U7 Z$ ptvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 . C8 T8 v% C- @! ]: n% l5.39.217.77:8898
細砂糖	63公克4 J! ?* ?4 e% y6 q  n8 X
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb; u+ U8 w. @* H& V& \
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" |2 N( o) u/ G$ S
牛奶	126公克公仔箱論壇2 A  c1 J( ?4 L) S+ u

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。