[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
; `4 k" E. b+ K1 a7 \- ?' s6 P公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ o6 `9 l+ q! `

; z+ a% ~: \( R& j! b. q+ p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* y# _1 _8 }% S9 q$ O' ?	5 n. ~% V, y7 S* J  Wtvb now,tvbnow,bttvb
& T' k6 o7 q: i7 w* i! H5.39.217.77:8898
【材　料】 8 d5 z) c+ K1 c# N1 Q5.39.217.77:8898
底層派皮：
糖粉	10公克. Z! E. l4 _9 ~+ y
消化餅乾	150公克, Z+ o# R; L, J+ f( q0 h# M
奶油	30公克8 l+ X& x9 P' n2 f0 C
牛奶	15公克 1 f, N* q; o* k0 q  d% t
蛋糕體：
牛奶	126公克 ; h8 A7 J7 R& n- ctvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb  t  N: g6 I' x! s; Y* Y6 {
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 f: h9 v3 B6 \5 d
細砂糖	63公克 & J" o$ P9 f+ O- k! [
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]; f1 T7 R: C1 _. `2 [# A
玉米粉	25公克 0 k6 I8 @7 H3 m1 q8 c; }) F! V3 B# W- M
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n) u" \9 Q% i9 y' }" V

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。