[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】* G6 c! n$ c. I" u+ ^; C% s
底層派皮：
糖粉	10公克 * d! Y3 C0 D. S/ E5 `; V' Z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 ! F6 ^; j6 _2 j1 ]# f' Z5 J- T% N; p5.39.217.77:8898
奶油	30公克7 W2 y2 `  U0 M) P' t
牛奶	15公克2 t. C6 l5 h, Y9 n1 f2 M3 B
蛋糕體：
牛奶	126公克5.39.217.77:8898' }& {8 j% D8 B2 A
動物性鮮奶油	31公克 * [. M8 }$ q% d; ^5.39.217.77:8898
奶油起司	314公克 9 g0 j, o. {' o9 `: Itvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B4 r: X" u. a) ?5 e
全蛋	35公克 1 ^3 x+ Y" z3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克2 N  q2 G% y8 I0 y6 }
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb) J; y8 |( M( K9 Y

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。