[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 0 L. _+ s" Y; j1 Q" m
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77:8898. R) }$ c. D; t$ W1 t0 [: _
消化餅乾	150公克4 l& l$ X& a% V5 O
奶油	30公克4 s. I9 H8 ~, [2 }! z* k: @5 x
牛奶	15公克 & {5 {/ W0 u2 q( ^3 q( {公仔箱論壇
蛋糕體：
牛奶	126公克 0 J  K8 K+ Y7 i' f5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	31公克 : Z; r8 G% D& {5 o0 T' k% f1 x9 z0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( j% `4 l/ \- {7 V) g% t
細砂糖	63公克( R6 M3 C& x/ [
全蛋	35公克 % l6 h0 o, p4 Z" A! j0 w& }4 X  [) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 ( b. m1 E' [  K( E. `
抹茶粉	10公克 # x& K1 Q8 J1 F. a, z! p7 h

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。