[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】   [7 k" x$ D: p) h" f, z/ a
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77:8898* O; i. w: L( Y0 R7 l& `
消化餅乾	150公克 1 v" f( b1 J6 h) e2 T) j0 o1 X公仔箱論壇
奶油	30公克2 B$ u2 f# O) {6 N6 Z+ B0 a1 V
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 r1 B/ b+ o9 T  U
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; E3 W7 }) t' ~, s0 ?
動物性鮮奶油	31公克 0 A2 H8 O. [( Z+ u+ y& e& itvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 ( {: C1 B+ R" F1 ]4 l0 B4 P5.39.217.77:8898
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb" A9 G9 b- k1 T4 R, J; Z3 U0 O
全蛋	35公克 2 @$ y' z$ g# E) ltvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 7 i: U, ?4 _/ X2 _0 N5 |0 E公仔箱論壇
抹茶粉	10公克 - ~/ ^; q6 a/ wtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。