[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 3 D$ z! o8 K: K2 H- ^; X0 }2 |+ d
奶油起司	300公克tvb now,tvbnow,bttvb" z1 {% q2 b, P9 U  n! Z8 O
細砂糖	100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 ]/ N# Y9 L
牛奶	90公克5 ^) s7 Q' a; {
薄荷酒	100公克 ; [" W, z9 r! L& x3 T9 s! F9 S
吉利丁	4片: p$ _8 X9 ?6 D/ a1 h% @/ ^$ B
動物性鮮奶油	200公克tvb now,tvbnow,bttvb; I# Q, N( g/ e/ s7 Y/ k

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。