家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。
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# z7 r( A- z+ ?) O$ b8 v5 ^材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油
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5 P: U4 |5 [+ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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3 ~" ^7 @' G( ]" X: [ z1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。
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2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。 5.39.217.77:8898# ]$ H" h6 D/ i
5 V2 n1 |- T* b3 ^" mtvb now,tvbnow,bttvb3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。 5.39.217.77:8898* \+ |: X) g% i# z1 } n" D) z
2 O" o X- S# {5 W4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。
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9 E3 ^# j& i- v) F' H公仔箱論壇第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ 公仔箱論壇# r9 V* v j$ F* w7 } _2 l
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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