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材 料
7 l: X$ r! {- A: O# L" h鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3 兩、 鹽 少 許5.39.217.77:8898+ n& X0 _' _- X7 \
, K5 Z0 F+ t- ?; U1 q, ~公仔箱論壇做 法5.39.217.77:88988 `. S5 c- B& b
1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 , 在 上 面 界 花 , 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。 5.39.217.77:88980 _ `6 A G6 t' C/ l4 N- ]
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2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 , 盛 起 瀝 乾水 後 走 油 。 公仔箱論壇! S4 v' Y q, B. A9 T6 ^
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3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 , 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 , 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 , 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。
4 I/ y( O- G5 T2 Q8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: O$ r2 f A8 b' X! U0 D
貼 士
, t. q7 P0 ~. ?/ K* c$ W& a芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ,汆 水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 , 時 間 亦 不 可 太 久 , 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。 |