[中式食譜] 汕 頭 沙 茶 鮮 魷

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0 I  {- r" t4 P9 ]) d材 料
; Q  K, S% P9 o鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3  兩、 鹽 少 許
# {1 i  i6 T7 w1 Y$ s0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F' O; {5 s4 s( [' J- Atvb now,tvbnow,bttvb做 法
" u* [. E  ?- w+ B4 u1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 ， 在 上 面 界 花 ， 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。
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2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 ， 盛 起 瀝  乾水 後 走 油 。 5.39.217.77:88986 W. ]" Y9 Y1 Q8 B7 V$ `: m
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3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 ， 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 ， 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。8 R1 k+ `# f" H0 {: _' I# z8 ?

2 |" `0 \: o; z) ^; _7 }* W5.39.217.77:8898貼 士
' e4 P- c6 R  M  @5.39.217.77:8898芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ，汆  水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 ， 時 間 亦 不 可 太 久 ， 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。

JackyNelson

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