[甜品] 椰皇燉雪蛤

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材料 6 f7 ]4 E0 R4 ^3 }. J* ]3 N
雪 蛤 膏 20克
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雪 耳 少 許
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調味 公仔箱論壇/ O9 O0 y: O9 Q: \
冰 糖 適 量  1 E. S* T. F' q) e0 z* |: Q
製法:
- D: u" J8 `5 O. }" P4 S; [% o浸 軟 雪 耳 及 雪 蛤 膏 。1 b+ V, w0 {4 n  l2 X/ f
雪 蛤 膏 去 除 黑 膜 及 雜 質 。tvb now,tvbnow,bttvb0 m- B* y4 l$ _) C$ h2 d
雪 耳 切 去 硬 蒂 ， 切 成 細 朵 ， 瀝 乾 待 用 。" ^" D, R- f4 i" \) J6 I
燒 滾 水 ， 放 入 數 片 薑 及 蔥 ， 放 雪 蛤 飛 水 ， 撈 起 瀝 乾 。
- L  t0 g# ^7 }) ?3 c  x4 u; U4 i切 開 椰 皇 頂 蓋 ， 將 椰 青 水 倒 入 燉 盅 內 ， 放 入 雪 耳 、 雪 蛤 糕 及 冰 糖 隔 水 燉 約 2小 時 即 可 。' u# ^% Q1 h: t3 A( v9 w% ~. u* y% H

- L( [# b+ u$ d8 Z5.39.217.77:8898小貼士:
- a& O2 o% R( f1 x7 X" w不 用 雪 耳 可 用 鮮 百 合 代 替 。
9 d& k7 B; o, S+ W; e( Q3 K公仔箱論壇須 注 意 雪 蛤 糕 及 雪 耳 浸 後 均 會 發 大 ， 不 宜 浸 發 過 多 。