材料: * r+ j& k5 V) L2 S1 g7 ~7 \
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 ( \( ?4 m0 J6 ]- Q+ c& s; F5 C
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
- E( R5 s6 S! X# s3 w! z5 p: M5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88980 A3 x, C- e. i0 n% ]2 g3 i
$ u5 r$ s; M6 W: Q5.39.217.77:8898製法:% P* q- M. w2 v2 S8 L
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中公仔箱論壇0 j4 \8 }# s2 \* s" Z- Z
骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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3 j$ i, w: A) ?" I# Ytvb now,tvbnow,bttvb3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
/ v" B8 n! f. `1 G5.39.217.77:8898 醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，公仔箱論壇1 Q7 X+ h3 h% t: V
加蓋燜1分即可 |
發表於 2007-10-29 10:58 AM
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