[中式食譜] 焗魚飯

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材料 5.39.217.77:88988 x) m( m* P  [2 A( W' l5 N% n6 `

+ G/ O$ A4 f; G' ]% a7 D0 r- U2 ]9 P" V% A     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許5.39.217.77:8898: Q+ R$ h+ k, C( C) T* b
          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙8 H& f6 u5 e1 r- V' A
          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
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! k" i) a6 {5 a( Z$ R鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。) G! z" K: v" L, p  Y$ `" q
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。
. T" T* X% Y" V0 h  T. F5 s8 dtvb now,tvbnow,bttvb再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @% u+ P( k+ w0 x
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。