【材 料】
1 Y- V2 q3 X* K* `$ s奶油起司 400公克
/ h; B# I. A# L1 `9 v5 O& m& o5.39.217.77:8898酸奶 80公克
6 }2 z9 X# ^% O3 @1 ?+ X公仔箱論壇蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb) u. Q7 _. x K! r
細砂糖 100公克 + X1 ]9 x' w# Z
動物性鮮奶油 170公克
- [. t2 T1 j7 B! z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜派皮 8吋2個
* `/ _3 R! I$ z. Gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
& I0 B) f; r7 K7 k) ~& Z公仔箱論壇1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。! {+ A; b6 t" z
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇' W! S6 P" U( C% O
: h0 s. o6 N5 J4 W' }5 i6 X5.39.217.77:88984.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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8 p* ?, r7 ^( F+ v2 ?5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 . S7 i& l0 H( X- @) j3 X. T
【備 註】
% m* G3 V( `3 dtvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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