[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
  K+ C2 D; m" j: E; }3 e% ]4 ytvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： ) \# x# }' n' F- v
奶油 80公克 3 C  J2 j' N& J- s5 C6 H6 R2 h
糖粉  115公克
; }$ ~9 @& y6 L" f蛋白  110公克
9 g+ z6 ^2 g' \4 j% L* V5.39.217.77:8898低筋麵粉  75公克 3 F$ V# s) W' n0 _1 _6 x- L3 h
杏仁粉  20公克 8 M' \9 ?- q7 e8 S7 Z
裝飾： ' J: {  [: R% t4 d( @
融化的巧克力 50公克
+ ?3 P/ U1 @) P$ v. z( X# g5.39.217.77:8898杏仁角  20公克
- v/ z' U' t7 f+ p) L( u公仔箱論壇【做　法】 ( {+ \3 c) G0 M  h6 u: x# q
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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" Q$ V: B  }2 B9 V2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇5 Q& |# q" p# q) N: X

6 ]. l3 u& y/ B0 f7 \3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。