[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 $ _" y  P. w; p9 g) y
熟雞肉  50公克
8 q+ s  S+ i2 U$ u' k8 ~5.39.217.77:8898紅蘿蔔  150公克
3 N: I% c7 _0 c3 c5 c- m5.39.217.77:8898西芹  1根
" F5 @& S0 z: l$ }6 a; P9 Htvb now,tvbnow,bttvb磨菇  4粒
6 F% J$ w) Z- ^" ~5.39.217.77:8898鮮奶  150㏄ 公仔箱論壇7 V8 a% B$ d5 L% Y# z
奶油  60公克
9 ~/ s; i! e  _8 u* s5.39.217.77:8898酥皮  1張
& b6 c! K) e3 R1 V公仔箱論壇白湯  1000㏄ 5.39.217.77:8898! o! {& \$ j! }
蛋黃液  少許
6 G# M' p" P% V! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ N$ k+ n5 ^% x麵粉  1茶匙 公仔箱論壇6 L6 |' N% t, j
鹽  1/2茶匙 " U) ^( {( h- V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; a+ X# f* Y1 o. i
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 公仔箱論壇+ W+ q5 O1 ^; `$ _" H) S' C
2.蘑菇洗淨後切片備用。
- z" i- Z2 e$ Y. A3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
; h; {  o1 p& F6 E7 E4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 h+ i- A& u0 X
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。