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材 料公仔箱論壇/ o3 N( R) F I# r. }% F. ]
挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯 * g$ O' m+ H G- B3 z- @
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香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許
, C, _6 [$ I# r" s5.39.217.77:8898公仔箱論壇- D' z; P' Z& |; m H
做 法
' m3 M& K7 f. _1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。 5 t9 {0 N3 S9 ^+ P) Q T/ ]8 i
2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。公仔箱論壇$ D" j0 b6 j* s- L7 i$ L
" h. B# o6 u! B# ?4 n: t3 g5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 zactlion1899 於 2007-10-20 01:50 PM 編輯 ] |
發表於 2007-10-20 01:46 PM
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