[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹公仔箱論壇- H1 J& s) q, E
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 S! |9 m: j4 l
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
% k( o/ a! ]3 o7 Y) h5 E. E5 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 [/ ]; n2 f6 Q" L1 q( [% u! N# k5 }tvb now,tvbnow,bttvb蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。