材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤' r4 b/ M' z( a, G; ]' w
蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量公仔箱論壇' u8 @3 e. L% ]& {. M! ?
公仔箱論壇7 t7 l6 g `( q/ o$ M
製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
" G' f6 ^6 ^5 m' w5 Z! h2 w 螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起. F3 x/ T( [; X0 S+ }
瀝乾，置於盤中
& k- b- P- i1 L4 k) r
* v8 {1 o- F* Z' C$ L) {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用" @: h- d' y, {1 i
5.39.217.77:88984 E# z2 {& F6 ?4 R3 t+ W) _# x
3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
( R8 \: h9 k- N: ^* t 用鍋蓋燜1分鐘後熄火5.39.217.77:88985 t( c' }* x6 \" I# E
tvb now,tvbnow,bttvb, P W: O% u; a" t2 t
4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹# Y- N. ?2 {% O5 Z* Q" T/ M; t* ]
及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
| 
