生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 I. S, Q# Q3 x' @
鮮中蝦 1斤
/ L" {; ~; Z* ]1 D, ?公仔箱論壇玫瑰露酒 半支 公仔箱論壇5 J& }$ {- ~7 g3 t1 I4 b; M
/ o% g% Y) r. ?+ L1 m, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
+ h$ Z2 G6 D7 @$ a6 Y% f9 h2 \; A G6 a X生抽 2湯匙0 o0 M: Y9 I% G6 _
小紅椒 2條
. `3 V& O k( e! \( {麻油 半湯匙9 I }9 H q' u2 }9 V- W
糖 1.5茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! H: I q* ?& N
1 ~5 y" u' ^( b7 I# n& g$ j做法：
9 H# y0 } M& j) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。
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, N% A2 ]; G. G; u6 r& M0 i. Y2 v9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ @# E: N2 g7 V+ D
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* {; ^3 r) K1 \& P% |1 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
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" p& u0 n/ D ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。
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6 F, L( A1 ?7 D1 t' [" W, |公仔箱論壇小貼士：0 V1 l: U1 z6 O1 y2 P6 h B
蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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