[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料:
6 W9 f" D1 O) F0 S鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個
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調味: 5.39.217.77:88988 C% @8 A! F9 D$ T, N
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許
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做法:
3 r% m7 ?- ]; f" z5.39.217.77:88981.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb: H' F3 x& e7 m" ^3 T8 s4 I# a

* J  ], s2 ^% A* L0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。
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9 H( a( H( l: s) W/ G1 j$ Y3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。
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7 x$ z' W! O& ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。