[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】
. l/ V$ P, y& Y- X# t- ^: E- t茄子  2條 2 O. D# y% `* c. X0 [2 t
蒜仁  3瓣
' x8 [6 k3 M: P: o' Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1小匙
/ P: R5 N0 U( v1 a3 ^( U2 b公仔箱論壇
1 {: l' ]2 v  T2 C5 Q【調味料】
% W; z% _' b' S/ c- B9 m4 j- d5.39.217.77:8898醬油膏  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ d! Z, f6 R; T. `0 W" _
水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 \5 D4 O: V

/ v& g, q1 T6 X公仔箱論壇【做　法】 5 K  W4 Y" e8 i3 d# s8 ~
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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. m& g+ \% p7 \2 @: N- S. ?' {2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。