[中式食譜] 紅燒茄子

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【材　料】
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沙拉油  1小匙 公仔箱論壇  x' B9 D& E8 x, S

2 {; A# l! K% {! h【調味料】
: F# N: V. L" v+ @  }$ x4 m醬油膏  2大匙 公仔箱論壇3 i: I7 k6 F+ j" t( X
水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- o1 D+ `, R" @9 d; K+ M

! Z9 F. g; r+ A6 c: }- v5 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   H, ?' y. H3 y! t0 }6 K
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。