材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }6 k3 G3 A* J$ z7 _
生菜絲
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2 A% k/ F/ A: [0 W' u% c餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 L4 r. Z" R0 A
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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- h4 k& ^8 t& q |' t ]公仔箱論壇醃料/調味: 5.39.217.77:8898/ |% p3 I" V& p3 [) l
. N% t9 n0 q- l公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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, n: h7 B% L. W b: b5.39.217.77:8898製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、1 f& \" g! F5 K1 `
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，5.39.217.77:88989 J# J" F/ N$ O1 U) N% b5 ?7 S
湯汁要留著。
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. X0 _% F0 O3 U# K) Y: D0 X2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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: N/ R) _: }6 _' F+ n3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 L- Y u$ G9 I, ~
. O/ J4 I; k2 Z! j8 R5.39.217.77:88984.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，tvb now,tvbnow,bttvb3 W. @$ C' f- {9 @
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。; P, k9 K( ], _
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。公仔箱論壇$ z! V7 `- V" C/ W% ~; ~. a" w
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
$ S+ ?. m2 g4 R" a! F公仔箱論壇 太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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, E& M% A" g' o" Y1 U8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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