材料：
1 l o! P! B) _2 r" ~8 F熟章魚丁1杯
1 L- v* o; t# B6 H; K/ U3 Z低筋麵粉1又1/4杯
1 w+ Y7 y3 B, e! Y7 Z0 _$ ^4 V& T# l蛋2個* g/ b# G! a. `) C) J
蔥花半杯
1 j4 d" f2 X2 ?海苔粉適量0 t- K' |" K( y2 _& Y2 J9 X8 n# ?
醃薑半杯
8 F+ w2 h) H5 {# [1 K5.39.217.77:8898水1杯半
# j- X$ H( L! A柴魚片適量
' J! O/ i) [3 J' m) J公仔箱論壇調味料：
0 v% Y( g: K6 `$ V5 y7 A1 u4 D. ^$ E公仔箱論壇柴魚粉1小匙
- E9 |+ V1 x( v0 A# a( s0 ?5.39.217.77:8898烏醋醬適量4 O% X4 s) Y+ \7 c2 b/ g3 P* y
鹽少許
% G, h2 h {! q" t8 V5 j' D0 E. L沙拉醬適量公仔箱論壇: N% M, {5 Q, j
做法：; ~& ? f' f: u* b# N
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用& V) t" r n" ^
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb' f% D$ {# W4 c
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
' T% [& x" I; X$ F( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
7 Q* _; @* E, m- n2 H, b7 T- P7 i- Ptvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
A: D! [0 U4 v: j! B, n2 X3 M* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實5.39.217.77:88981 [3 T5 e2 \( O! B. u
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮5.39.217.77:8898- o2 V; Q4 T( T$ c2 R5 b9 h5 C
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
6 E9 p4 ^- `& c) `公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油. U, m; n: G/ |: q
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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