材料：& W- v& x# a# ?* c0 Q
熟章魚丁1杯tvb now,tvbnow,bttvb* R/ t" T, u$ E
低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇4 }4 l: ?9 K9 q- k- ]3 M) H
蛋2個公仔箱論壇% O( S/ Y: [5 C1 u8 v. ~
蔥花半杯
* }6 Z4 b9 T3 K; q( M海苔粉適量
, P* _' C* U6 s' t醃薑半杯
! L+ R+ A# }$ H* o6 b: w, utvb now,tvbnow,bttvb水1杯半
% a8 a- r1 O4 k' ^+ _; z2 h7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量$ X# C$ Q0 c4 g) Z
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% _2 Z8 `, h( ^. y) B, y
柴魚粉1小匙
( H* c% ^, v/ v4 p7 `烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Z* S1 W5 D) g) t" E1 Y- _3 }. _# K; V" _
鹽少許公仔箱論壇; i; n% \& o/ A5 g4 s/ U) |) I
沙拉醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ N* Z% N4 R
做法：
& A+ h. q0 b8 O L- w0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
. B. t3 }& h( Z T5 W4 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
; B/ X1 j) p6 H3 Y' ^) Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
4 e& M# E: B, u% a# K6 P; |/ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t, P! J" f3 c! l$ }
廚師叮嚀：
6 r) `9 D) G5 ~5 ~% j4 j5.39.217.77:8898* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
( W8 x8 e* w6 r, ?& R公仔箱論壇* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮/ m8 a' n6 i7 a
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
; T" C- D& ?7 f1 ]9 Q* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
9 n) W, q; l9 n- R( N2 k* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 