[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

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材料：
7 q' g% H2 s4 {- atvb now,tvbnow,bttvb美國豬扒　1磅
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金邊粉　　1束
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; y" P) I5 D) {! q+ xtvb now,tvbnow,bttvb醃料：5.39.217.77:8898" f; O  Y- S. {' A1 ]5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) N6 o/ ?4 B; D, V8 M2 Y: e2 G
香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）
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辣椒　　　1/3隻（切粒）
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+ E0 B9 [3 U) {5.39.217.77:8898魚露　　　1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. l/ E$ h7 |- T. h/ a9 @) b0 ?
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生抽　　　1茶匙, N- `; d1 S7 W, R) m

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% h. Q& n- c# F( y5 L5.39.217.77:8898糖　　　　半茶匙5.39.217.77:88980 }% ~& {/ G% X* P" H: \5 a9 x
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泰國南薑　少量（切碎） tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 J* U6 ?( j
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製法：
! h' g& {! {$ H, E0 C3 B$ r1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
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( D/ @0 c5 ?; [2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。
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備註：
. ~% D4 Q/ {. ?! D/ s% L% k貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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