【材 料】6 I0 w( F) Z# V" p
蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb" q L- H8 A& e1 T _/ b0 e# Z
綠竹筍 50公克
. W: \6 h8 ]- l; ^肥膘 50公克" k0 `( R7 {( Q8 l; _3 Y
蛋白 1個公仔箱論壇3 S& [& y7 k+ y' Y& C0 l
香菜葉 10片
* y# Y6 u* `4 g5 s: S* ^沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^" K' ]% A; b) s
【調味料】
2 R: I- p% x. U V+ R LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙# h0 q, e# I5 j- l/ i" Q! B, M5 g: z
鹽 1/2茶匙
! ]' n' |7 k9 M6 H; T7 ~tvb now,tvbnow,bttvb香油 1/4茶匙
7 u: e2 [& n* n* Y! W' e G8 y胡椒粉 1/4茶匙
+ }1 h: Z3 X4 S W【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e+ ?$ D' V2 c& o- F0 s# h' J
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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% y9 M9 X3 l& k: m公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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! z/ o, F+ [! q; v1 k4 j- i1 x4 A. r, y. K3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ h# p0 x8 |! ~, Y; j
2 G& ~0 G% n8 D2 m- U; A公仔箱論壇4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。, w) U/ x% K0 {9 k
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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