[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】公仔箱論壇$ D* ?- ]( q4 s5 r. b
番鴨  1500公克
' Z  a0 K& ]' h9 u# `公仔箱論壇薑片  30公克5.39.217.77:88981 I- n& T4 b, ^+ E* R$ J- M
冬蟲夏草  50公克
/ p- b6 O7 p+ F& m保鮮膜  1大張
2 I; C' s/ {3 q公仔箱論壇【調味料】
1 I- e! G+ p5 Q" S1 J9 P3 L' y' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2茶匙: T  h5 ?4 s2 D8 ?! J; L2 t% C# y
米酒  3大匙
: p" Z: E. N0 Z% G8 i. Y; Z# d公仔箱論壇【做　法】
8 y4 B+ |( |8 r8 A) `tvb now,tvbnow,bttvb1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。& @0 j. I9 F* j6 V1 a  M) i8 ]
公仔箱論壇  l, `4 L% d( }: A5 b* t
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。