[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙$ \- U5 W% E3 [8 e
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V9 C9 \- r) J: O
糖 2 茶 匙5.39.217.77:88986 G- v" H7 s6 L, Z/ S! k! t. ^9 j; @. ]
水 1/2 杯
) y/ b+ [+ S( R3 ~: v8 g5.39.217.77:8898生 粉 1 茶 匙
" r0 O1 \, i5 E$ g6 G! j& _/ w8 ?; y" P鹽 1/2 茶 匙5.39.217.77:8898) t" ]8 [* |6 Y* l. D

# w! d9 Q; c  v1 l: P! U  G5.39.217.77:8898製 法 ︰
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。公仔箱論壇5 a+ N' P( a3 K6 ], |6 m& A$ P4 L
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
9 b( T3 h# J& Y/ X) }9 U+ r公仔箱論壇贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
3 L$ W0 e) r) r6 \3 J9 O成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。