[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒公仔箱論壇7 k% M* R9 C6 O- I0 p8 S
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
* R8 j% [9 F# i. N5.39.217.77:8898蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙4 o" ?5 {- X7 X  Z' a1 H
糖 2 茶 匙
8 E! h7 D' Q1 v+ K/ D, Z. i5.39.217.77:8898水 1/2 杯5.39.217.77:88981 A) f: s3 @7 h. R
生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb* k8 H$ |+ ~% B, s1 x
鹽 1/2 茶 匙公仔箱論壇# W) Q! D1 s; z4 c8 Z% ]
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製 法 ︰" g6 q3 g- p) Y) y) i" P
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  j: _( d. p; T4 j. O
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
; [) {/ m7 d* |5 `tvb now,tvbnow,bttvb贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
& x; X# i& x, _2 N+ t4 m成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。