[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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2 L  ]1 g" q6 j7 b- z公仔箱論壇調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
: W2 P8 p4 P3 |! I/ c" C蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
9 g: P/ V! R9 u) {& i2 g! m( ]公仔箱論壇糖 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 |0 x/ C4 R& P; o: d. \
水 1/2 杯
$ q" R6 d: g% S4 W0 u生 粉 1 茶 匙! ~: o: ]1 q9 b& G! V3 {$ Z
鹽 1/2 茶 匙5.39.217.77:8898. Q' ^& }. |: r2 z  ?* U
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製 法 ︰
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
. y0 ~# f) ?- Y0 Q( K, Dtvb now,tvbnow,bttvb以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。% ^; P9 ]+ C  X1 F
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
6 G# d: O2 i$ x4 W1 ^: ]成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。