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; ?& E. h, r5 O* ^4 r- ?4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
h/ Z! r/ b: C; ^# ^4 Z1 g$ Ztvb now,tvbnow,bttvb煎油.....2大匙
, \- E# S- _! ?" K( U! l馬蹄末.....50公克
7 V8 w5 z5 ~: {0 d6 L+ W& C+ V" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇末.....40公克5.39.217.77:8898" @) {+ W! K/ K- J1 V, |! E
香椿醬.....120公克
" A7 I& r7 A, b, Y; X9 a公仔箱論壇紅蘿蔔末.....40公克1 o3 b* a9 P- B, Y) w
半燙麵糰.....360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m4 b6 W* D* U# W( d
調理素肉漿.....40公克
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, O3 s& X* {, H$ }- ytvb now,tvbnow,bttvb調味料3 i) c. t& g9 m& c" @6 j
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) }8 u# J$ g x
糖..... 1茶匙3 \: w, b9 J/ s2 f' f; m
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: \+ \9 @# e+ b9 s# U& Q% U作法公仔箱論壇) }0 W9 V; q+ v" b& F
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。& J& @+ P- g6 Q; P( i4 y
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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