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材料
$ B7 C. D# P6 u0 K1 y ]: @煎油.....2大匙5.39.217.77:8898% }% E5 x: S3 e5 U. N* S' k1 j
馬蹄末.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb! |8 Y: ]" J, \# B! p3 Q/ [
香菇末.....40公克5 E* C* H8 `* ]6 v/ G
香椿醬.....120公克
; I6 Z4 `* U; r& v" b6 \* P公仔箱論壇紅蘿蔔末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 r2 q z- V
半燙麵糰.....360公克5.39.217.77:8898- N7 i4 u3 t& j( d9 l& b$ y
調理素肉漿.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb% c$ l! F$ i$ u7 a3 a/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, D9 ? ~3 ? X% C U( U# ]' Y0 B
8 S; l4 x- \! ?調味料$ W9 H7 {! b1 |3 T. q7 ?
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W6 }! Q- j7 K* D2 p0 b
糖..... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: e# `; F! I0 m
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作法
0 l0 a7 X8 `6 H; u/ W$ ^ Q; g1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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- D4 s8 K$ T* u) s6 p4 H5.39.217.77:88982. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。公仔箱論壇+ ?- k% k& \1 z% p7 ]7 _2 Q* _
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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