[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：5.39.217.77:8898) s, f: c* X: z$ g4 S$ L/ H6 \
米2杯、
+ N6 h$ h! g$ E3 C小棠菜1斤、
8 q6 W' J+ A1 I% ]1 [5.39.217.77:8898清雞湯適量、
! G6 ^6 D: m) {5 i6 M- k  b薑茸少許；
6 V+ R, Q+ n: `3 V$ v* F$ \1 Gtvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、
0 D7 f0 C: r  s7 `" |+ U蛋白1隻。
! a" }1 M$ W  N1 t2 J' p; d: E( g$ \9 d. }  {- l$ V1 t' T
調味：公仔箱論壇6 D: q" Z5 l9 z/ M1 t$ A3 P
豉油、tvb now,tvbnow,bttvb  K8 j" ^: [. _& Q$ z
鹽、
+ o9 H. v% s; D. i& O7 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖、
  ]. Q: u. d8 _( v公仔箱論壇胡椒粉、
% H3 ?, d6 t, h9 d酒、
  @! M" v/ f6 k( N% f! i, q麻油各適量；5.39.217.77:8898  N, ]+ p; k) B1 u" y  q
薑、蒜少許。4 n2 l8 `& A: b* f
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- \" S+ y9 f: Q; T0 Z, E5 _
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
1 E: \0 a6 k+ e  w" `8 P, Z2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。5.39.217.77:8898$ x5 A8 s  q9 y; r- _& S9 l5 p
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T; X, t: l4 G! K
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。5.39.217.77:8898) w* S* ^9 i; e
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。5.39.217.77:88986 d1 W4 t, T% M; C

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