材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& X/ o2 A/ N; q* L' j0 f1 W8 z
米2杯、
' q4 C; G/ n* o7 G. `小棠菜1斤、
& i& ], a" L, n# [+ J# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb: Z: L/ N7 L1 I" K$ L. ~
薑茸少許；
( w1 z' R3 c* m& t, \( G4 W. R; d連骨豬扒3件、
9 T7 r/ ?% C4 }/ z+ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻。
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: A8 Q- y- X; p調味：tvb now,tvbnow,bttvb% N' B: J- _$ H/ X1 n! Q0 e* `2 z
豉油、5.39.217.77:8898* A! r2 m2 U7 f# S8 O4 l
鹽、
F t% M3 B6 F# A1 _% G5.39.217.77:8898糖、tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ R1 o( \: T. X% G
胡椒粉、
1 x# V& |; C, g; z# u; Z公仔箱論壇酒、1 Q) p0 B1 | l7 O% c. @! H
麻油各適量；; q! _8 C* x+ s" _! }
薑、蒜少許。公仔箱論壇 U7 ~ S) l( K5 k) \
公仔箱論壇: A% t9 o4 s: K5 W) C
做法：
' z: F' {2 H( Y9 D1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 p. J& K: A0 a' K5 h6 x
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
6 Q* f6 w# S d& q$ M公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
7 o- c, v3 l# a F6 C* Q2 N" A! b4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
2 x; w, `9 d9 ?9 M K5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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