菜系：山東菜% }8 M% P( }3 O' T/ K
: l0 v. R8 G/ g+ P. q- `1 c公仔箱論壇特點：外焦里嫩，肉味醇香
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& r; [# b' g s+ l7 c* r% Q! ctvb now,tvbnow,bttvb原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
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' T g- \2 U6 V/ O6 O9 L( l公仔箱論壇1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； 6 l6 g7 }. h5 p4 U8 J, Y
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2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. G5 p/ ^" m
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3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 公仔箱論壇6 T y b3 Z5 b9 ]. p' G
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Green Tea Health Benefits ( l2 U1 A$ f* r4 e# {
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發表於 2007-11-3 01:16 PM
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