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[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

材料:
' M0 k( v  v0 J1 ]/ H  e% H(主食材):淡菜600g (拔毛洗淨)
, ]0 g/ y3 A7 b3 f; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材):洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
' |9 R- l( {! C( I/ Y5 Q+ J6 i(調味料):鹽、黑胡椒
3 \$ H' [( g* f' K" Q. W/ d3 m做法:
" K6 J; x7 q, q9 A, D1 U# ]& K' E8 T% @公仔箱論壇1.起鍋,放入橄欖油2T,以中溫火爆香蒜片,再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。公仔箱論壇" O8 K9 q) ~3 J0 V
2.同上鍋,放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒,此時轉高溫火加熱,以適量鹽巴、白酒調味,蓋上鍋蓋煮至滾沸。- o/ r, t8 p' d; J
3.同上鍋,煮熟後取出淡菜盛盤,並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮),最後淋上提味的檸檬汁,灑上黑胡椒即可。
0 y; t/ [' e, ?( t5 d. z+ w# e' vtvb now,tvbnow,bttvb4.裝飾盛盤。
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