[中式食譜] 四川泡菜

zactlion1899

  
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菜系：四川菜5.39.217.77:88982 n" @4 _9 K* g, [

* j* k5 S7 S1 t" ^9 f* D- k% ~* c5.39.217.77:8898    原料：
7 E4 W0 e. M0 d  L2 R9 n6 F    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
5 V& q5 Z+ W0 ]- Y% ^5.39.217.77:8898    制法：
! x! f& Q. Z+ S    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。, V0 L) O! m6 H
    特点：tvb now,tvbnow,bttvb% h0 C* k6 D/ K' v  v
    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。