芥兰炒香肠 公仔箱論壇/ A. F7 _( Q4 {- [( b$ Y
9 }% ~+ t, C# I# ~, S t* K- h$ D公仔箱論壇
8 h Q6 g0 C7 O' N$ g3 t5.39.217.77:8898原材料：
$ q0 X& U/ `) Y% d% A: c1 Atvb now,tvbnow,bttvb 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
& w; J% r3 `5 N5 }! u& Etvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
+ P- T- w% @3 P" H# s9 utvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
# N6 b( Q1 `1 N1 H, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： 8 K4 d4 k# l7 }% g6 r
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 w# j ~( L: `9 b: L
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3 J1 y8 I' P) a" N4 | 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
0 y( y; H# z( i2 Q+ t公仔箱論壇
7 }( g' X' h0 F" r/ J8 v# N- B# w公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐
- h5 D# m& M+ X+ V & s# f- B8 z. A( u1 ]
$ e$ J4 |+ Q. t. n U& M, {8 \5 R主料：日本豆腐、沙棘
- S1 `; u, m- \0 V, F/ f5.39.217.77:8898 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
, ]5 T, B" I, i. p& z. Y0 m公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B, r4 f9 `$ {/ g
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 P3 l2 }9 G' Z: l
5.39.217.77:8898% ]7 H9 {# D4 n4 S- }3 F+ g# x
蟹酿橙
9 l, Z! k$ {1 Q7 _% r# ]3 Q; o公仔箱論壇 : t& ]* A, u, e! b& Z2 g
& A6 _8 L' Q! V1 h3 {9 ~: @$ q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb! u: C3 d4 ?: A& t* {% ?$ }
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
& Y5 S6 Y( ]! Q$ u% V. ? 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 2 x* s1 y- d' N$ O
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 5.39.217.77:8898; D' S5 z$ `+ t& M. Y9 l
3 u/ ]8 n+ _0 p洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb: U+ m) y0 `% ]% }- A' [5 W5 m1 h7 |+ z
" u8 f7 R# ~" d2 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% D1 }8 B1 {# c7 K. Q2 o% h
做法：
! v2 |6 }5 e0 R5.39.217.77:8898 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q, r1 g, }1 r: H+ Y) h6 ?5 e
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! x9 |. _! _" z
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
, Q% _1 f2 t- c1 m 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 公仔箱論壇' p! d# H* z7 S" m3 K9 U8 i
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
5 B6 N0 H! v& P* f5 U# Y5.39.217.77:8898 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
3 _8 m0 N# L8 D1 i2 Z6 M公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
* E5 \/ q, J4 A! A/ [6 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! D D( D, n* L
辣椒炒肚片
5 _# X8 w, o) u# f+ }7 Y# {tvb now,tvbnow,bttvb
1 _* ~7 s& [& X' p- ?: k- Z! I% G5 L8 V4 F0 C! ]
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 d4 {5 t0 [# p( T' N
制作： 6 B Y9 r& h: ?9 j5 ~7 e1 j8 r
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
- w* L2 ^. n: N9 M) w: f5.39.217.77:8898 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 