[中式食譜] 蔥爆豬肝

zactlion1899

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8 _, r9 i8 k& L. z0 Q# C    材料
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3 y3 t+ \8 f5 ^* v    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 W- T7 }* h# V1 B" x
    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 0 _% k: ~7 g% e/ R4 H  M
    醃料
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$ B+ [5 \% U. U  q公仔箱論壇    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
$ z9 x9 A% B/ W4 i* N, n' C: y    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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2 f- P- R4 Y2 i5 v9 |+ T5.39.217.77:8898    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6 g; _, P9 t% q8 P5.39.217.77:8898    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 z( D3 ]1 {  b
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。