皮材料 : 65 克水
* C' w. W, o7 X A. vtvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖
' N n$ ?0 ?4 M; R; R6 i) ~5.39.217.77:8898 1/2 個雞蛋9 I5 _$ b% ]* E8 x
140 克麵粉
/ f: T2 z( n; t v& ~tvb now,tvbnow,bttvb 90 克豬油/花生油% |) [0 F( a& J# I4 F! w. d4 \6 f
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餡 料 : 15 克豬油
$ ]# D' _5 v/ M: a M) {( k9 Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w f! ]3 b# m8 C: O$ q
15 克芝麻; v9 f6 y; y) q! H$ O
15 克椰絲
, g* j$ [# ?' j8 d/ a公仔箱論壇 15 克糖冬瓜茸
$ `+ j0 y, t6 q; q0 X, P% ?公仔箱論壇
$ a2 ]3 N8 ^( O8 m( F1 p ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
; G) j6 B0 C! z8 z; o$ M公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。$ j% C% t* P! a2 r3 J
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
. i" [. J! j; Q: Q5.39.217.77:8898 B 放在雪柜內冷藏一晚。
8 }. x1 @3 A+ s" q5.39.217.77:8898 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
- ]4 m. T2 R' G4 W' `公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
4 [6 _8 W) N5 e3 z# ytvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
5 q7 D$ u) ?! w2 C; Y# c4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
7 A7 ~" F, F1 i8 d+ ]1 ^: utvb now,tvbnow,bttvb 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，* Y5 u- K8 s# ]' \
做出餅的層次。
9 W& m# o5 |4 a. N$ J/ Z' R6 ]6 itvb now,tvbnow,bttvb (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，7 O! O! _6 D8 B( D* F0 ]
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
6 D5 _& ~! n5 z. C4 d% a8 itvb now,tvbnow,bttvb 上。
/ o! B- r, o e! _ (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
& N" [& B" g8 E 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。: U* F/ r$ Y3 h7 ?7 t. [$ L
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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