皮材料 : 65 克水
( h/ A5 L" O/ l" s0 V r3 c+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖
% {4 v( K+ G- U* U% m9 J* j 1/2 個雞蛋
. L+ g) E$ z* S' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb5 [* v2 F$ k3 ~
90 克豬油/花生油
9 h6 R: X2 `% btvb now,tvbnow,bttvb% N5 w7 x- n' p, U/ v
餡 料 : 15 克豬油5.39.217.77:8898+ n) U( @' @) e& d; B
15 克糕粉
2 q2 v: G4 \# j5.39.217.77:8898 15 克芝麻+ o- S9 C; l) W/ q
15 克椰絲5.39.217.77:88986 R' y: t/ D% r3 S2 M+ b1 d f
15 克糖冬瓜茸5.39.217.77:88988 f) C* M: W" Z( | g
7 V% i" f; r; P( qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 }# r; d: Z" G6 o
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇& x+ w ~1 A( k: u
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
% W& I3 S$ r% g公仔箱論壇 B 放在雪柜內冷藏一晚。
3 ?! g4 Q: f+ p0 q& y N5.39.217.77:8898 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
, |- I6 C! K' [. m公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.77:88980 s( q3 E+ B' J# e
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
. J. y! z) n$ }% ]tvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
0 r/ ^" o9 g A5.39.217.77:8898 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
% G# x7 t5 [- `1 t; w公仔箱論壇 做出餅的層次。公仔箱論壇2 R! p4 ]$ r3 C' U, w
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I9 t+ O& x; `: ~6 K4 F( A
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
/ d6 B9 b* e1 e3 F- K3 F公仔箱論壇 上。- w; m; w1 F( l+ Y/ ^( e( Y& b$ f8 a
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
6 O9 N! _# r! A6 K 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。" u3 j( T" n w% }
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
| 
