皮材料 : 65 克水公仔箱論壇7 }6 B2 Q* J2 L) f, b2 |+ P
1 湯匙糖0 h* b' X% m0 C3 `
1/2 個雞蛋
+ x1 U) k2 n% q% D+ ^ V 140 克麵粉
6 c$ G' o; i U- x/ w: Q0 Itvb now,tvbnow,bttvb 90 克豬油/花生油5.39.217.77:88988 V. n5 ?6 W3 [: {2 _
4 l9 G& e, I. e餡 料 : 15 克豬油
: a- K, c( K( D) n; D公仔箱論壇 15 克糕粉
; s, m, X) q5 A3 v" q4 x 15 克芝麻公仔箱論壇2 |4 `6 D8 b7 \. ~0 X3 ]
15 克椰絲
: p' W3 `6 H! {# V6 m a" s& u; g, s 15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, D! u; i9 { Z9 D1 z3 p: P
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； ! `# Q0 D0 t, @ J5 k- u
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。4 w1 \! \2 V, Z: U4 L+ N- s/ o
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
p; S1 \* L( m( V9 I. y4 Dtvb now,tvbnow,bttvb B 放在雪柜內冷藏一晚。
" k6 M" j7 m/ E4 x (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
5 d6 ?" v) Q+ C: r% [, H$ `, S5.39.217.77:8898 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
7 v4 F' c' @' j" c, k. @tvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
( \+ v$ J* O8 G% c h% G( Q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇& [. h' m G4 {; Z n7 f
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
+ j6 f) W/ h# ~7 l. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 Y9 G- Y( l! b1 [
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，& b' o$ d3 N1 \/ j/ L
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvb now,tvbnow,bttvb# v9 n+ { F* \0 f5 {: N
上。tvb now,tvbnow,bttvb, [# }* e" w( ^; M
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb( @% f: T& o8 `! c, Z) h3 S
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
+ M# ^, m9 k0 p) Z6 G% Z7 Otvb now,tvbnow,bttvb (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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