皮材料 : 65 克水: z3 J7 {- j. Y$ _+ M; s" n
1 湯匙糖* q" {2 ?3 E7 z1 l4 g
1/2 個雞蛋
2 p; P4 t; f6 S: `1 S5.39.217.77:8898 140 克麵粉3 n6 z* W- ^" P; t; A! \) p4 u) M
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
6 z' Q7 i6 ~ b. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糕粉) F' q, W" Z; j @6 |" D* G
15 克芝麻
, c4 s) U9 @6 i k+ \! ^公仔箱論壇 15 克椰絲公仔箱論壇+ m4 G1 t0 o% H. M
15 克糖冬瓜茸
1 v0 Z' x n! n$ a1 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' P* v" _6 Q4 k4 q6 E
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb( K3 y4 H( P8 O- P0 [ H
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
4 n* o- C. y. I c) r& f% l. ~6 B& M5.39.217.77:8898 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及5.39.217.77:8898+ @. I. b, k" N0 L) ^0 C
B 放在雪柜內冷藏一晚。
" |$ I: s1 o' k9 w; G6 i8 V5.39.217.77:8898 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
9 I9 m4 N! `# H( _! Mtvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, k" _0 K! A. F; G0 Z6 k
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
6 P8 m+ }# u# o+ X, B5 K公仔箱論壇 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 \4 V$ i U& ^- T/ c
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，公仔箱論壇5 H0 ]; _3 W0 b: x. l
做出餅的層次。
& T0 r# \ z! i. n7 otvb now,tvbnow,bttvb (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
]& P! U; w0 `) {. o5 d公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S/ ~% S2 ~( k. v4 O2 o
上。
# S4 E# \- `& z; p K7 h, N (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
; r0 e9 [3 h9 I5.39.217.77:8898 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。5.39.217.77:8898' [# ~& X* ]+ @$ l( o( D
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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