[中式食譜] 14道家常凉菜。_

五香炝花生 公仔箱論壇) R2 A2 p6 d' i q1 |
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。

取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。

然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 tvb now,tvbnow,bttvb) i1 v0 k: r6 a; Z( U4 I# G

把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. ]( j1 M. H0 q- s0 }) x& ~9 b

煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ H4 D+ }( Q* K. |' {% w
凉拌一夫
因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫
) n O' F b( v( U; g# ^
西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
公仔箱論壇9 u% E- e2 \3 m9 Q
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 tvb now,tvbnow,bttvb7 {' L" m! Q, @5 z0 L

5.39.217.77:8898$ P1 N( K- q* [; M H

酒糟鸡珍 " ^) I. F/ A. ]: ^9 O; k! A
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。
. z9 c7 O* d9 ~" U

糖醋白藕 5.39.217.77:88984 e5 W6 o$ B$ I6 [) ^
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 + Y$ F+ J+ n; [7 j( f; t

煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 5.39.217.77:8898# h# m5 \) B% L0 s; d2 l1 V

+ |/ Y" n2 K* k1 W( h3 ]
5.39.217.77:88981 j5 l1 @* r. H% @2 V3 Y9 i6 g

卤凤爪 tvb now,tvbnow,bttvb% u# {0 ^: T6 k p$ L! [
其实不是凤凰的，是鸡的
: P+ b5 c3 m6 }( x* L4 a2 d* }
放在卤锅里，煮熟就行了

公仔箱論壇* L" U9 q# ]& |
tvb now,tvbnow,bttvb( g) i, I. O& n }
酒糟凤爪
还是鸡的，不是凤凰的

用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
5.39.217.77:8898. e3 A( k/ j- t# D5 k( [0 o: [, W7 F
看着好象很恐怖。
公仔箱論壇0 |% Y! K+ B3 L) A% t( P# x! \6 \

1 A: y" V, @6 ^9 _+ q( \

　还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。公仔箱論壇& c! X# K0 x5 n+ H7 S- \6 T; u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& O) T4 J3 B% ~+ y4 t

tvb now,tvbnow,bttvb: e# j1 _& v- X# L( K8 h0 ^: W
0 s* }( I3 G0 U
耳朵冻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 B, z4 i \" z
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。

猪耳朵用卤汤煮熟。

猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
4 q% Q$ u2 p. s

" k( E! I% m/ A/ l" F/ x
西兰花沙拉
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。 tvb now,tvbnow,bttvb" e5 G* Z0 ^, h: U/ f0 I& l

卤猪尾巴
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。公仔箱論壇/ o6 I2 q! P. n, x( S" ?% o
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 + a, v. b9 { T2 p, k9 g! j0 b

公仔箱論壇7 E) o% H6 X k
公仔箱論壇2 G( H' V. F* i5 S" L
水菜猪耳朵
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& O& a7 h5 a; C$ A2 {

凉拌菜花
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀

如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。

公仔箱論壇) d" K* @' N! x0 g8 w! I: e

虾米西芹
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
5.39.217.77:8898) }! Y# C: `5 A9 y+ f5 v: O! T
这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
( j. P+ E, x4 B- O' _9 R
满盘西芹碧碧翠 ; I Z* A ?# @& ?( D

绿色丛中点点红 5 N, c: d) Y1 _4 v. X
5.39.217.77:8898& z) r3 w* y; T( _* Z' z, f