[中式食譜] 酥炸田雞腿

zactlion1899

【材料】：  
5 W+ X1 \0 k9 i公仔箱論壇田 雞 腿 6 隻 、 麵 粉 5 安 士 、 鹽 少 許 、 炸 蒜 茸 / 炸 乾  / 香 茅 碎 各 1 茶 匙 、 南 薑 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/2 茶 匙 、 泰 國 青 胡 椒 2 串 、 白 酒 少 許5.39.217.77:8898$ l; t. t* l$ @( A* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 ^7 k* H, C% X0 B
青 胡 椒 ： 勁 辣 ， 一 般 用 來 爆 香 或 炒 食 物 ， 但 不 要 落 太 多 。
+ `$ t' c5 h  v公仔箱論壇
- B7 E9 J) R* c) ^5.39.217.77:8898香 茅 ： 切 幼 絲 炸 成 黃 金 色 ， 再 加 入 食 物 中 烹 調 ， 香 口 惹 味 。 勿 大 火 煮 ， 會 令 香 味 流 失 。
( C" k1 u& f, e3 {1 }5.39.217.77:88980 f# N' d) I, r  k  O6 d) @$ W
5.39.217.77:8898) b/ D$ S; _% R9 K, K9 z/ ?( i+ k
【作法】：  & E8 j2 a# l0 _8 |
1. 先 將 田 雞 腿 、 麵 粉 及 鹽 拌 勻 ， 放 入 滾 油 炸 至 金 黃 色 備 用 。
' M5 U% x* P" [6 r1 W& n8 A3 w% p0 L$ K) s2 G4 H
2. 再 起 鑊 ， 將 炸 蒜 茸 、 炸  乾 、 南 薑 粉 、 香 茅 碎 、 胡 椒 粉 、 泰 國 青 胡 椒 及 白 酒 炒 香 ， 田 雞 腿 回 鑊 快 炒 兜 勻 即 成 。
2 p* N- ~, I# f5 T公仔箱論壇
, {% q1 G/ k9 a2 S  {5.39.217.77:8898【其他】：  
' x7 e7 n5 q9 ~2 H* Ytvb now,tvbnow,bttvb田 雞 腿 回 鑊 後 一 定 要 以 猛 火 快 手 兜 勻 ， 否 則 香 脆 的 田 雞 腿 會 變 腍 。

kent8118

谢谢分享。。。