【材料】：
( G. \ }0 R3 z4 ?3 F田 雞 腿 6 隻 、 麵 粉 5 安 士 、 鹽 少 許 、 炸 蒜 茸 / 炸 乾 / 香 茅 碎 各 1 茶 匙 、 南 薑 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/2 茶 匙 、 泰 國 青 胡 椒 2 串 、 白 酒 少 許
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/ i' r( ^+ J) I- j7 U青 胡 椒 ： 勁 辣 ， 一 般 用 來 爆 香 或 炒 食 物 ， 但 不 要 落 太 多 。
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1 n" g, u: l3 O4 Y5 ^+ C. @tvb now,tvbnow,bttvb香 茅 ： 切 幼 絲 炸 成 黃 金 色 ， 再 加 入 食 物 中 烹 調 ， 香 口 惹 味 。 勿 大 火 煮 ， 會 令 香 味 流 失 。
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' Z8 e5 ^, X, O0 U【作法】： : E5 ~+ a% P, \2 B9 y
1. 先 將 田 雞 腿 、 麵 粉 及 鹽 拌 勻 ， 放 入 滾 油 炸 至 金 黃 色 備 用 。
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- i' ?( U5 K$ |' ^3 h( T. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再 起 鑊 ， 將 炸 蒜 茸 、 炸 乾 、 南 薑 粉 、 香 茅 碎 、 胡 椒 粉 、 泰 國 青 胡 椒 及 白 酒 炒 香 ， 田 雞 腿 回 鑊 快 炒 兜 勻 即 成 。
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7 M+ P6 n. h) z8 |0 ] rtvb now,tvbnow,bttvb【其他】： 5.39.217.77:88985 J3 E2 ?, j/ d$ \- t
田 雞 腿 回 鑊 後 一 定 要 以 猛 火 快 手 兜 勻 ， 否 則 香 脆 的 田 雞 腿 會 變 腍 。 |
發表於 2007-11-9 11:54 AM
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發表於 2007-11-10 10:54 PM
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