[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

zactlion1899

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
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' ~0 b1 W2 ~3 y9 r) b" R5.39.217.77:8898調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。5.39.217.77:88983 {6 X& S' r( t2 j' G8 O# ]; q
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb( v  j7 [" C. E' i' B. M
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。2 N/ r  _5 W# W' K( M
2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
# h; i2 {0 K( g3 p/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
" r) s) L& y# j1 L* D  l: Rtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。   G" }: ^: `( S0 X1 f) ?- K& K
主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。