[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】 . M: }  v3 p/ c* z& r; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 1 n& \2 q5 y: R9 n6 Q$ s9 A- ctvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克7 x. P( X9 G8 Q- A/ d- r
奶油	30公克 6 t; E( R0 Y$ n% c$ M
牛奶	15公克) |0 c% m% w8 w' e: e1 l
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克# \. x$ Q, p4 a1 e( r, {
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.77:88988 W! x7 Y; V* M% d& |  o
奶油起司	314公克   ~/ Y' w1 ^' C公仔箱論壇
細砂糖	63公克 * M( X! M9 g4 e* i/ f. ]4 b5.39.217.77:8898
全蛋	35公克 9 N6 B3 \& a; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 + X' p# k+ k5 W4 u8 V
牛奶	126公克 $ p) h3 }, e5 O% G! S( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。