[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 4 Q' @$ N5 W+ D4 I# W% ^, z. l公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 0 Z. t! I7 D3 ~1 @tvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 ) `! w& Z; L# O* ?1 N' c5.39.217.77:8898
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb  e1 W0 l/ q% s; p0 i
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 ?/ w5 E8 D
蛋糕體：
牛奶	126公克6 v+ Q' N2 X3 F8 F' p' E7 z9 c
動物性鮮奶油	31公克 1 L1 a) I1 S# k" btvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 , F9 H$ |6 {3 x2 N5 y* }$ {8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克 3 d5 v6 J- H! H
全蛋	35公克6 d% w2 J( D  V; v( `7 w
玉米粉	25公克 , R2 y0 h8 v1 l8 Y" H# J
抹茶粉	10公克公仔箱論壇; R& F! ]3 f5 o5 T0 S, T: b9 U) _

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。